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寺?神社?

日本朋友問為什麼香港人到日本旅行無論是參觀神社或寺院,參拜時總會拍手,而且有人拍兩下,有人拍三下?我對宗教沒有什麼研究,也許很多人只是抱著『入屋叫人,入廟拜神』的心態,百無禁忌。不過正如文化堂老師所說,日本的寺院和神社有明確的分別,還是應該搞清楚以示尊重。 (雜誌以簡單插圖解釋寺與神社的分別) (網絡圖片:神社中最高級別的伊勢神宮) 日本的寺與神社最基本的分別是寺屬於佛教,敬奉佛祖和觀音;神社則屬於神道,敬奉日本諸神,從名稱已經可以分辨,例如神社中大社、神宮屬於高級別,伊勢神宮、明治神宮是最高級別,敬奉天皇及皇室祖先神,寺院的名稱包括院、庵、坊、大師等。從外觀來看,神社建有鳥居,是從神域降臨的諸神與人間居住地方的分界點;寺則沒有鳥居而有山門、三門。更重要的是參拜的方法,也是較多朋友混淆的地方。神社的參拜方式是在鳥居前先整理衣服,然後向本殿出發,參道的中間部份是神的通道,所以我們應該走在兩旁,在水手舍洗手代表洗滌心靈然後進行參拜,首先輕輕搖鈴,把錢投入賽錢箱,最後以『二拜二拍手一拜』作拜禮。在寺院的話,首先在山門淺淺一拜,同樣地在水手舍洗滌,然後入寺,如果寺院可以燒香就燒,沒有的話就再揖…

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農山漁村鄉土料理百選

大家最喜歡的日本料理是什麼?拉麵?壽司?還是各類糕點甜品?鄉土料理又如何? 所謂『鄉土料理』顧名思義就是不同地域的家鄉菜,不過,日本人做事一向認真,要得到農村開發企劃委員會承認甚至推薦,必須符合該會的條件而不是隨便自己找個名堂自稱。『鄉土料理』必須根據地域獨特的自然風土、食材、飲食習慣、歷史和文化背景,由當地居民一方面繼承傳統,另一方面加上創意而成。為了推廣『鄉土料理』,更選出全國一百道料理成為『農山漁村知鄉土料理百選』,遴選基準頗嚴格,除了具有當地特色,當地居民是否對保存和繼承作出努力、對該道菜的認知度、以及料理是否能振興地域經濟等。 那麼,經過嚴選的『鄉土料理』有些什麼呢?有些是大家比較熟悉的,例如沖繩的苦瓜炒蛋、宮崎縣的炭火燒地雞、秋田縣的稻庭烏冬、香川縣的讚岐烏冬;代表東京的是一種名為くさや的魚干和鋪滿蛤蜊的深川飯、大阪就是箱壽司,很多我不僅沒有吃過,就連聽也沒有聽過,好像奈良的鄉土料理是柿子葉壽司等。就如遴選的標準,入選的菜式全部由當地盛產的食材煮成,很多有相當長的歷史,也能反映當地的社會發展,好像長崎的卓袱料理,是混合了和(日本)、中(中華)及洋(西洋料理)的特色宴席,像食…

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當祈禱落幕時

我是偵探小說迷,從福爾摩斯到伊坂幸太郎,看過的不下數百本,其中不少的佈局令我拍案叫絕,但同時令我感動流淚的並不多,東野圭吾的『嫌疑犯X的獻身』和宮部美幸的『模仿犯』是其中兩本,近日看了東野小說改編的『當祈禱落幕時』電影版,覺得比原著更感人,演員功力應記一大功。 (網上圖片:電影香港海報) 『當祈禱落幕時』是東野筆下刑警加賀恭一郎新參者系列的最終章,完美地交待了他母親的故事,以及為何他會選擇在日本橋工作而不是總部搜查一課。劇情某些關鍵地方雖然有點牽強(例如日記上不同月份寫上不同橋名背後的原因),而且如典型日本推理小說改編的電影,火爆動作或緊張追車場面全部欠奉,依賴角色之間的關係和對白推動情節,不過無損欣賞價值,電影節奏控制得不錯,更重要是幾位主角演得很好。男主角阿部寬昂藏六呎多,氣派十足,(不知為何總覺得他樣子有點喜感,好像隨時會爆笑!)女主角松島菜菜子是第一代日劇女王,演技固然不差,不過電影真正的亮點是飾演女主角父親的小日向文世。凡是看過日劇和電影的朋友對這位『甘草王』一定不陌生。他半禿頭、個子矮,絕對稱不上有型,但總可以令人留下深刻印象,好像木村神劇 『HERO』的事務官和電影『生存…

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王室婚禮背後

上星期全球有超過十億人收看英國哈里王子的婚禮直播,王子公主的愛情故事果然受歡迎!本來日本今年秋天也有皇室婚禮 -日皇明仁的二子文仁親王的長女真子公主將與大學同學結婚,不過近日宮內廳卻宣布因為婚禮準備需時,所以押後到2020年,但也傳出是因為未婚夫家裡有財政問題,令這場王室婚禮蒙上變數。 梅根飛上指頭變公爵夫人,可是真子公主出嫁就會喪失公主身份和特權,就如姑姐清子公主十多年前下嫁平民一樣,變成庶民。本來這可以看作是一個為愛情放棄一切的浪漫故事,不過實際原因是日本公主們根本沒有選擇!根據日本《皇室典範》(即關於皇室繼承等問題的法律),公主與平民結婚就喪失公主身份,而皇室目前只有十九人,公主根本沒有可嫁的對象!除非不結婚,要結婚就必須放棄身份,背後的無奈,實在非外人可以想像! (網絡圖片:真子公主與未婚夫宣布喜訊) (圖片說明:背負整個菊花皇朝存亡的小王子與父母) 公主結婚就變平民,皇室人丁逐漸單薄,加上皇位傳男不傳女,近幾十年皇室偏偏又陰盛陽衰,令這個全球最古老的皇朝面臨消滅的危機!當今天皇明仁的叔叔的後代全是女兒;明仁有一個弟弟,但沒有子女;明仁自己有三個兒女,皇位繼承人、長子德仁親王只…

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西城秀樹

西城秀樹逝世了,遺憾之餘勾起無限美好回憶。 人生第一次看演唱會,就是西城秀樹。記得當年門票不便宜,讀書時又從未試過自己一個人去夜街,父母其實不大願意讓我去,後來因為我行為良好兼考試成績不錯,還是買了票給我,演唱會細節當然忘記了,但依稀記得坐著等開場時候的緊張和興奮。試想在沒有電腦的年代,一年可能只有幾次機會在電視看到偶像演出,何況是真人?那種興奮猶如第一次約會! 西城秀樹年輕時候高大英俊,輪廓深邃,最特別是一頭長髮,台風狂野,歌聲低沉而有爆炸力,與其他比較陰柔的日本偶像截然不同,相當突出。記得當年他來港舉行演唱會的宣傳口號是『優美和野性的化身』,形容相當貼切。七、八十年代時日本偶像文化的黃金時代,風靡亞洲,幾乎所有廣東歌都是由日本歌改編,西城秀樹當然不例外,加上當時梅豔芳效應,大家對西城秀樹就更加關注,成為日本眾多偶像中最受歡迎的一個。相比同期的『新御三家』野口五郎和鄉裕美有更多粉絲,甚至超越前輩澤田研二。今天這幾位歌手藝人依然活躍,西城秀樹卻早逝,令人傷感。 (網絡圖片:這一張1977年雜誌封面,正是日本偶像文化黃金時代的寫照) 早就過了追偶像的日子,對西城秀樹近年的情況,諷刺地,是…

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用隻鞋裝飯請你食!?

如果有人用一隻鞋裝飯給你食,而且不是萬聖節派對而是一個正規晚宴,你會有什麼反應?或者你覺得好奇怪,一笑置之,不過如果你是日本人,反應就不會太平靜了。 上星期日本首相安倍晉三與夫人訪問以色列出席晚宴期間,廚師端出的甜品是放在一隻男裝鞋裡 - 雖然不是真皮鞋而是用鐵打造的道具。照片流出後日本全國譁然,上至官員下至一般網民都認為以色列首相無禮,簡直是對日本的侮辱,媒體大肆報導;曾在日本工作的以色列外官員也批評自己政府不經大腦,並說:『把一隻鞋端食物給日本人就像用豬的造型道具端食物給猶太人一樣是極大的侮辱!』以色利這次真的是『玩』大了,本來以為是幽默,結果幾乎演變成外交事件!當然,官方反應是總理伉儷晚宴覺得很開心,心裏真的怎樣想就不得而知了。 (網站圖片 站在餐桌後的正是創作這道甜品的名廚) 日本文化中脫鞋入屋是最基本的禮儀,連踩在家裡地板也不容許,把鞋做成食物器皿當然匪夷所思,何況是堂堂總理,覺得受辱可以理解。日本入屋脫鞋的傳統何時開始並沒有統一說法,有學者認為可追溯倒公元前彌生時代,原因之一方面固然是實際環境衛生需要,以前很多人以畜牧農耕維生,一天工作結束後滿腳泥濘走入屋總是不好,特別是榻…

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美哉和服

有沒有想像過將中國、美國或非洲各地風土人情融入日本和服設計會是怎樣?為了迎接2020東京奧運,四年前富岡久留米市一位銀行家出身、近年投身公益事業的富岡人發起『和服項目』,分別為196個參加奧運的國家設計一款和服,日前在久留米市舉行和服秀,把截止目前已經完成的100款公開展示,參加的模特兒全部是九州各地的中學生,青春無敵配上鮮豔奪目的和服,真是賞心悅目,美不勝收!   (官方網站圖片:印度和服和製作過程)   (官方網站圖片:英國和服) 每件和服都由不同的和服、腰帶縫製專家、染匠負責,有些和市民一起完成,像印度和服就是由江戶時代開始經營的東京友禪老舖『大羊居』和東京一間小學的學生一起完成,設計充滿印度風情,圖案包括大象、蓮花和泰姬陵;英國的設計就包括了倫敦景色、莎劇甚至007占士邦;斐濟的設計歌頌海洋,各有特色。   項目得到很多企業和個人支持,還有96件正在努力。現在距離奧運開幕還有兩年時間,應該沒有問題吧!大家有興趣支持的話可以到官方網站查詢。無論結果如何,以這個方式結合傳統文化與難得一次的世界運動盛會,真是一個非常好的推廣。在結合傳統與現代方面,日本一向做得非常…

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為何日本特別多『祭』?

喜歡到日本旅遊或對日本文化感興趣的朋友也許與我有同一個問題:為什麼日本特別多『祭』?正確來說應該是『お祭り』,春夏秋冬四季大型祭典不在話下,大大小小在地方舉行的祭典不計其數,根據一些非正式統計,全國大小祭典多達幾十萬個!數字可能誇張了一點,但也肯定算是世界數一數二了! 日本祭典特別多主要原因是日本傳統神道思想,萬物皆為神,對神必定要有敬畏之心,對神明全年的保佑表達感謝而舉行各種侍奉活動,日文『祭』的動詞原意就是迎接、侍奉神明,然後開心送神明離去的意思。各種祭典中有從中國傳入,像七月十五中元節始於中國道教、源於中國七夕節的青森睡魔祭等;有古代宮中行事流傳下來,也有歷史較短的,如東京神田祭是從江戶時代開始。 (網絡圖片:青森的睡魔燈籠節) 各項祭典規模不一,都非常熱鬧,夏天的盂蘭盆節是全國假期,京都的三大祭是國際聞名的旅遊盛事 ;一些富有地方色彩的小型祭典雖然規模不大,但依然是當地一年一度大事,各項儀式都十分講究做到足,市民相當投入,像祭典不可或缺的『神輿』,由數十甚至數百名大漢輪流抬著出入神社,沿途大叫大嚷,鼓聲震天,是祭典的高潮,更是當地男士展露實力的機會。比較大型的神輿有幾百公斤,而…

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竟有縣市人口是零?!

近日一位非常喜歡到日本旅行的朋友開玩笑說終於找到一個還沒去過的地方 -鳥取縣米子市!果然冷門!還沒有機會問他此行趣事,不過看照片似乎玩得挺開心,特別是日本唯一的鳥取砂丘。 (網絡圖片:鳥取砂丘) 鳥取縣位於日本中國山陰地區,相對山陽地區受瀨戶內海影響天氣溫和,山陰地區受日本海影響,冬天下雪量相當多,屬於豪雪地帶。縣內最大的特色就是鳥取砂丘,去過的朋友都說不覺得自己身在日本,竟有駱駝可騎,但走到砂丘頂又可以飽覽日本海的景色,似乎感覺不錯;米子市就有溫泉,市內湊山公園是山陰地區的著名賞櫻名所。香港朋友在挖掘日本『冷門』旅遊點真是高手! 鳥取縣在日本有一個特殊『地位』 -它是全日本人口最少的縣,大約只有56.5萬人,比起日本第一大城市東京相差達24倍!連人口有八十多萬的東京世田谷區也不如。難以置信的是在1880年,鳥取縣的人口曾經超過一百萬,名列全國第12位,東京當時人口不到一百萬,排第17位。人口遷移的原因很多,例如政府勒令縣市合併、農業工業發展等,加上最近二十年日本面對少子高齡化危機,人口普遍下降,不過人口過分集中東京並不是好事,有社會學家指出,東京雖然各方面都非常有效率,但環境不利養育…

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日本黃金週

上月底『攞三日有十日』自製長假去看花的讀者應該不少吧!?這個月輪到日本的黃金週,由4月29日到5月6日連續9日,絕對得今年最強連休,所有國內熱門旅行地點的住宿和車票等早早爆滿,根據日本旅遊網站的統計,今年國內人氣旅遊點第一名是愛知縣犬山城的菓子之城,又稱甜品城,顧名思義是甜品主題公園,除了有世界最大型的蛋糕,還有不同節目讓遊人學做糕點,更可以租借童話式服裝大過公主癮,所有成為一家大小旅遊熱點,不過對我這種不愛甜品的人就不是很有吸引力了!至於最熱門的特別節目是位於大阪中之島的露天美食節,是關西最大型的美食節,參加的商號是日本著名美食網站平均評分較高的店,同場還有音樂表演。大家如果正計劃黃金週到日本旅行,不妨考慮去一下這些日本國民喜愛的熱點。  (網絡圖片:愛知縣的甜品城充滿童話氣氛) (網絡圖片:大阪美食節)   九天假期當然有很多日本人出國旅遊,根據不同的網站調查,熱門地點前三名中必定有夏威夷。我問過不少日本朋友,幾乎所有人的夢想假期都是夏威夷。過去多年,日本遊客長期佔夏威夷整體外來遊客人數第三位,平均消費也排第三,雖然最近一兩年一些嚮往陽光海灘假期的人轉到沖繩島而令增長有放…

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