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生活在政治之外

過去一周當媒體報導及時政節目,集中討論及分析林鄭特首今年施政報告各項新猷。一眾相關官員,在不同媒體及時政節目不停忙穿梭,不斷解話。估唔到,網上其中一個討論區,最熱門話題之一,竟然唔係關心首置上車盤,點攞盡三百蚊交通津貼;而係熱烈討論:如何煮好一碗即食麵?冇錯,不少網民好投入研究,應該係冷水,抑或滾水落麵?那小包麻油應該幾時落?味粉應否事先另用熱水稀釋?煮麵後剩下來,稠稠白色的麵水,當中是臘、是油、還是甚麼對人體有害物質?吃下肚會否有害? 如果大家都對身邊事物多加關心,何用對《逆權司機》那麼多讚譽?個人以為,主角只不過係accidental hero。係礙於形勢跟大隊、係揾完快錢之後良心發現、抑或食完兩個飯團心有所感?根本就說不準。對同類電影有興趣,我會推薦你睇,印度波里活的製作《Airlift》。真人真事改編,講男主角本來唔想認自己係印度人,但因為伊拉克陷落,決心要帶十幾萬印度人離開伊拉克嘅故事。火藥比《戰狼2》少九成,人情味比火藥更攻鼻。 民以食為天。本周個人除了關心施政報告,有另一個趣味課題,亦同食有關係。不過唔係研究即食麵,而係研究係點樣煎好一件牛扒。靚扒愈來愈貴,整得唔好,食係…

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繼續網上《反黑》

今年迄今只追看了1.5套連續劇。除了內地一度大熱的《人民的名義》,另外半套則是正在追看中的網劇《反黑》。雖說由陳小春及陳國坤擔正的《反黑》,場面或不夠華麗,流露製作成本有制肘。但故事題材、製作、以及演出,絕對是有誠意的本土口味製作。台前幕後,尤其是題材顧問及各支持單位,以至客串陣容,表演水準之高,敢說是近年港劇少見。 《反黑》把場景設定在回歸前的香港,故事環繞還未解散的政治部、有組織及三合會調查科與黑道之間發生。把過去港產:警匪、英雄、江湖片的成功要素,包括黑道大佬重出江湖、新紮師兄不擇手段為求上位、青年誤入黑道、臥底警察與綫人的瓜葛、警官貪污瀆職、同門傾軋、兵賊間亦正亦邪關係等,要在一部電影內全部網羅,根本不可能。 要拍成電視劇?同樣劇本交到免費電視台手上,會因尺度問題,部分內容肯定過不了關,大加刪剪,必定令氣氛打折扣。把《反黑》放到網絡上,觀眾自選觀看,涉黑的對白情節可以配合劇情得以保留。在管不了的地帶登場,與港產警匪片滲透着獨有的亦正亦邪,諷剌地配合得有點出神入化。 對我等看著港產警匪電影在80年代,如何成功發展與走過來,以致瘋靡海外,一張又一張曾經熟悉的面孔,透過畫面再遇,無疑…

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給生命一次機會

上周末參加中國嘉德(香港)五周年,名為「月滿嘉宴」的慈善拍賣晚宴。是夜拍賣焦點落在由Lalique 捐贈的,名為《水月玲瓏》,鑲了千多顆水晶及四塊水晶片的Steinway & Sons的一座鋼琴上面。連其它畫作在內,共籌得千多萬元,扣除必要開支,全數撥捐愛佑(香港)慈善基金會。 個人與愛佑(香港)的因緣,始於零四年尾一次聖誕活動。及後於去年到河南鄭州訪問,除了探訪當地患了先天性心臟病兒童貧困戶,還參觀了河南省胸科醫院。醫院為全省患了先天性心臟病的貧困兒童提供免費治療。 河南山區貧困戶,一般全年約只得兩千元人民幣收入。有氣有力的成年男子大多出城當雜工。一般日薪為八十元人民幣。因此當家中有小朋友患了先天性心臟病,醫藥費動輒三萬以上,無疑就只有等死。即使籌得醫藥費,全家必然陷入幾十年的債務漩渦。醫院所以能提供免費治療,在於有幾家慈善基金支援。而愛佑(香港)正是其中一家。想是內地騙子實在太多,醫院的義工在分享時就說,很多時要花不少氣力,說服病者家人,為甚麼竟會交上天大的好運,免費醫療忽然降臨他們家。 因着經濟的資助,由2010年迄今,醫院完成了超過五千宗心臟相關的大小手術。救助陷於水深…

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有機商場半日遊

心水清的香港人可能發覺,去悉尼旅遊所參觀的景點幾乎幾十年不變。悉尼大橋、藍山、達令港、漁市場、唐人街、賭場,大家熟悉不過;又或者遇上周末周日,可以逛逛岩石區的市集,再落地一點,就會到西郊的Flemington Market又或者鄰近唐人街的Paddy’s Market走一圈。 三個市集之中,前者位處悉尼大橋南邊橋底,與歌劇院遙望,最適合遊客,後兩者又再分乾濕貨區,賣的是日常生活百貨,一般觀光體驗還可以。真要買些特色食品、用品做手信或自用,恐怕會失望。 下一趟遇上周未周日到訪悉尼,想有另一番體驗,不妨到距離市中心不遠,鄰近悉尼大學的Carriageworks Farmers Market走一走。那裡約有70個攤檔,又近市區,逛半日最理想。 這個市集前身係火車廠,大部分攤檔出售有機食品或花卉,因為有機小型農莊產量低,根本不需要供貨到有巨大客流量的市場,識途老馬已經懂得找上門,甚至透過網上訂購,又或者預約後到場取貨。所以貨品售罄,部份攤檔提早收工,絕不稀奇。 如果到訪悉尼不在周末周日,則可以到距離機場約10分鐘車程的Rosebery區的Cannery商場逛一逛。商場由廢舊貨倉改建…

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麵包DIY

早前留意到一篇有關年輕釋囚的報導。被訪者說在懲教院所學習西式麵包榚點製作,重投社會之後,除了有一門謀生技能傍身之外,學習過程之中,他還學曉了凡事有程序,做事要有耐性,就是急不來。製作過程中,任何一個步驟也不能省,沒耐性想走捷徑,後果只有重頭再做一遍。 當下心想:「有無咁誇張?整麵包之嘛?有乜大不了。總有辦法可以省一兩個步驟吧?」於是就開始了自己動手造麵包之旅。 既然是個自我挑戰,自然想由基本做起,又不知道會否三分鐘熱度,當然不會去買部麵包機。那就由去超市找材料開始吧。發覺基本原材料,小麥粉的包裝盒上,絕大部份都有製作麵包的簡單說明,自忖依介紹按部就班,要整麵包有幾難?殊不知看似好簡單的工序,即使以為依足指示完成,焗出來的麵包就是不對。不是搓粉手勢有問題,結果不能起筋,就可能是發酵時間不足,總之是把麵包,焗成了乾巴巴的一團餅狀物。 後來回心一想,網上資源豐富,總有不同的經驗可供參考。不看猶可,一看之下才發覺網上的資訊多如江河,單單是整麵包,當中已有太多學問。唯是有一點最真,就是必需依足程序,真的急不來,沒有捷徑。如真要省的話,只可以買部麵包機,把整個搓粉糰,兩次發酵的程序,全部由機器代勞…

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合則兩利

天鴿襲澳,澳門大停電1小時,經搶修約20小時後南方電網首先恢復向澳門供電,至全澳供電回復正常,已是3天後的事。大停電對澳門經濟打擊,不可謂不大。 澳門人口65萬,比我們的沙田人口約多萬五人,要供電自給自足不符經濟效益,八成電力購自南網亦合理,不過澳門電費比香港還要貴一成,也許很多人也不知道。問題係經天鴿一役,應否增多一個供電的可能是民間普遍訴求。港燈亦主動出擊,提出重新探討昔日的構思,研究透過海底電纜供電予澳門的可能性,以提升當地的供電可靠度。 類近故事亦發生在港,2015年12月深圳泥頭山傾瀉事故中,向香港供應天然氣的一條中石油管道損毀,導致供港天然氣中斷。近20日後修復完成,才恢復向香港正常輸氣。期間中電(0002)燒煤解困。基於使用潔淨能源比例的承諾,中電要確保天然氣供應穩定,考慮增加天然氣供應途徑,如果能夠在環球市場採購液化天然氣,亦可以減低經營成本。 在商言商,是正常不過的事。於是自建液化天然氣接收站,在這背景下舊議重提。今回更具創意的是:利用舊油輪改裝成海上液化天然氣接收站。至於財務安排方面,則兩電力主催,其它天然氣用家,都可以是投資方。落實建議所須的環境影響評估,展開了超…

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藝夜珠光

上周六應邀出席中文大學為弘揚中華文藝籌辦的「星星相惜中華文藝之夜」晚宴。當晚安排了多項表演項目。 作為中大舊生,聽着主修聲樂的師妹蕭凱恩同學天籟之聲的表演,實在興奮。及後觀看陳寶珠及梅雪詩的《蝶影紅梨記》窺醉折子戲演出,舊事湧上心頭。我輩成長階段,誰人不識陳寶珠?有幸真正近距離接觸,前後共有三回。 首次是一九九七年初在悉尼,當時已移居當地的琴姐李香琴,邀請居於美國久未露面的陳寶珠,於華人社區的一個籌款活動上亮相。我當時在當地一家收費電視台工作,有幸是在她久休後,首度能訪問她的華人傳媒代表,在訪問中當時她已透露有復出的意向。 及後我回港為商台工作,因緣巧合,商台是《劍雪浮生》舞台劇的宣傳伙伴,我負責主持首次記者招待會,思量如何獨特而貼心,輕鬆又不失莊重地,介紹這位闊別藝壇多年的紅星兼名伶出場,頗有難度。因為對她來說也有心理負擔。許是靈機一觸,記起六七十年代,陳寶珠凡有公開活動,大會例必宣佈:「陳寶珠嚟嘞!」,每每叫得轟天價響,街知巷聞。這五個字,正好用得上! 一眾寶珠迷怕也不敢相信,這句闊別香港接近三十年的話,有緣透過他們口中,在記者招待會上,齊心為偶像再喊一次!「陳寶珠嚟嘞!」把她們的…

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曾智華的「邪教」

好多人都奇怪,我在商業電台工作多年,曾智華在香港電台當公務員,按理分別服務兩家「對着幹」的機構,但竟然相識幾十年,仲好老友? 深信有競爭才有進步,兩家傳播機構,當年每日(無錯,係每日)拼個你死我活,但彼此又有個默契,聚會時對工作最多只是蜻蜓點水,閒聊就算,這許是保持良好關係的上策。曾智華自從3年多前,自火線退下,個人卻沒有停下來,還搞了個慈善同學會。結識一群同齡好友,四圍飲食旅行,寓玩樂於慈善。個人亦是當中一員,見大群朋友高興玩樂一堂,深感難得。 當中有同學曾好奇的問:「點解阿Luke,會有這份吸引力?同學們又出錢,又出力,部分還積極參與會務,唔通曾智華搞邪教?」要解答這問題一點不難,撇開個人魅力不談,他能吸引幾百忠粉同學,正係有數得計。如無記錯,在香港廣播史上,能主持同一時段節目超過30年的電台節目主持人,目下只得:Uncle Ray,區瑞強,以及阿Luke。 別看輕Luke走過的歲月,30年在黃金時段出現,其實已經成為受眾生活的重要部份。我常說:「電台主持係我口講我心,無得扮,亦扮唔嚟嘅工作。」主持人的性格、技巧、學養、眼界,長時間透過大氣電波,露暴於聽眾身前,不喜歡的早已關機轉台…

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武林盛會

剛過去的周一,出席了一宗香港武術界的盛事。年逾七旬的詠春武術名家,實用詠春拳會創會人温鑑良師傅及其新納入室弟子,在尖東一家酒店包下了宴會全廳設宴。 温師傅桃李滿門,海外拳館有二十三家之多,各地門生不少亦專誠來港赴會,是以借當晚承傳國術的隆重拜師儀式,亦為海內外華洋師兄弟,及本地不同門派武術家,提供一個聚首一堂的難得機會。而今年已九十多歲、温師傅的師叔葉準師傅,亦有出席,掀起了拜師儀式前的小高潮。 我在傳媒工作多年,武術界拜師儀式還是首次出席。斟茶跪叩儀式少不免之餘。原來還有兩個程序,弟子要在各主禮嘉賓見證下,公開朗讀親自撰寫的拜師帖,而師傅亦要手按新納弟子的頭,朗讀回帖。內容自是師門規矩,及訓勉期望。走畢程序,方算完成。 是夜沒有任何國術表演及舞獅活動助興,當然更沒有任何歌唱項目,但勝在場面温馨感人。原來新納鄭姓弟子為澳洲回流中國的華僑,故而有百多名來自悉尼政商嘉賓,專誠回港見證。一場本地拜師宴,單是海外來的竟佔了近二十枱,難怪有出席者說,是香港開埠以來最盛大的拜師儀式。 與我同枱的有前本地跆拳道代表,如今已晉身荷里活的武打女星陳鈺芸,她很高興的說她有份參演,由陳果執導張晉首次擔正男一…

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大排長龍的傳說

眨眼之間暑假快將過去。開學前縱有眾多事情要處理,家長們不妨把握機會,抽空陪小朋友去參觀在科學館展出的《永生傳說-透視古埃及文明》的古埃及木乃伊展覧。借自大英博物館的6具1,800至3,000年前的古埃及木乃伊,連同200多件珍貴文物一併展出,機會絕對難得。 博物館管理看似傳統,近年亦靜靜起了革命。不少博物館的展品只及藏品的幾個百分點,但維修保養費用不菲。故而近年不少國家級博物院,除了洽商在合適的其它國家或城市設置分館,亦更樂意借出展品,利用展品實行文化外交同時展示經濟實力。 另一個發展,則是多利用多媒體科技及新技術,來提供不同的觀賞角度。好像今回展出的6具木乃伊,就利用醫學上相當成熟的成形技術,不經卸除包裹木乃伊層層麻布,把棺廓內部情況,或麻布底下的秘密,一一顯示於大眾眼前。情況一如要了解汽車如何運作,透視汽車內部情況,總比展示一大堆汽車零件更清晰。 近日有人利用3D打印技術,打印出不同時期懷孕嬰兒胚胎模型,提前大做準父母生意。今次的木乃伊展,非原件的展覧物品,正是利用這技術,猶如隔空取物,在不打開層層麻布,重新打印出來的陪葬物。減少打擾逝者,尊重之餘,減低文物破壞又可以進行學術研究,…

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