食飯新趨勢

Jack

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鄧駿暉(Jack)前新聞工作者,誤打誤撞走進教育,主要教導有特殊需要的小朋友,完成幼兒教育碩士及輔導碩士課程。不敢說作育英才,但希望幫助更多孩子。

「無飯家庭」愈來愈多,全因都市人生活繁忙,放工後都不想再大費周章煮飯,寧願選擇在外用餐。互聯網拉近人與人之間的距離,愈來愈多資訊都依靠網上傳送,不少人訂餐前都先上網看看食評,仔細研究其他網友對於食肆餐廳的評價。手機在手,滿桌佳餚未送進口,就先讓相機「試味」,立即上載社交網站或飲食平台「打卡」,於是人人都做了食評家。

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不過,面對眾多資訊,有時一下子要決定在哪兒開餐也非易事,一來人多意見多,二來受歡迎的食肆都要大排長龍,因此網上訂座平台愈開愈多,省卻大家找位子吃飯的煩惱。

早前出席網上訂座平台Chope的聚會,他們做了一項關於訂座的調查,結果也挺有趣。調查訪問了五百名市民,超過八成受訪者每月都會以手機應用程式或網站訂位,二十五至三十四歲組別的網上訂座比例更超過九成,兩成二受訪者更指曾於廁所內預訂餐廳,反映網上訂座成為外出用餐文化新趨勢,年輕M世代顧客更是「科技達人」。

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我們普遍以為女性比男性更識「慳錢」,不過調查發現,如果透過手機程式或網站訂座,能夠享有更多折扣優惠的話,近四成男性會提前訂座,較女性受訪者高出六個百分點。

跟Chope香港區總經理楊嘉耀聊聊,他說便利已成為大多數食客訂座時的首要考慮,消費者都希望突破餐廳營業時間局限,不受任何外在條件限制,隨時隨地透過應用程式及網站訂座。

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市面上的訂座平台,都已經看準大好商機,紛紛推出獎賞計劃,例如顧客訂座和用餐會賺取到積分,儲到足夠積分便能換取禮品,包括飛行里數、現金券等,吸引消費者利用平台訂座。餐廳亦跟這些平台合作,推出聯乘折扣與優惠,不論最終成果如何,至少我們這班消費者已經得益了。

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